10月1日至3日，2026“寻味潮汕・濠江鲜锋”濠江区潮汕美食厨艺大赛在濠江区渔港新产业集聚与综合体验区举办。学校文化旅游学院烹饪工艺与营养专业孙庆春老师带队，组织2025级、2026级学生参赛，学子斩获学生厨艺组二等奖、优秀奖；孙庆春、蔡伟东参加名厨组赛事，双双获聘“汕头市濠江区美食文化推广大使”。
在备赛阶段，孙庆春与和蔡伟东联合开展教学指导，并邀请优秀毕业生黄琳浩参与培训设计。他们构建了“校内教师+行业兼职教师+优秀毕业生”协同育人模式，将潮菜技艺、本地食材运用融入实训训练中。
比赛实行现场实操考核，选手需在90分钟内完成以虾为主料的指定菜与濠江本地食材自选菜，综合比拼刀工、火候、调味、创意等综合能力。同学们走出课堂，在行业赛事平台经受实战检验，切实认清基本功对于专业成长的重要意义。
本次赛事实现了师生同台竞技，学生以赛促学锤炼本领，教师受聘助力地方美食传播，充分展现了专业人才培养的成效。赛事搭建了在校生与毕业生之间的沟通桥梁，打通了课堂教学、行业实践、文化传承的联动路径。
（文化旅游学院）