为深入贯彻落实《粤港澳大湾区发展规划纲要》和广东省关于推动“湾区标准”建设的决策部署，加快潮菜标准化、品牌化、国际化进程，2026年1月23日，由广东省市场监督管理局指导，广东烹饪协会与广东省汕头市质量技术监督标准与编码所联合主办的“‘湾区标准’（潮菜）烹饪技艺展示”活动在汕头市金平区西堤公园隆重举行。 本次活动以“潮涌大湾区 菜为天下鲜”为主题，汇聚顶尖潮菜厨师、行业专家及职业院校代表，共同探讨潮菜技艺传承与标准体系建设的新路径。
接到活动邀请函后，文化旅游学院迅速组建由专业教师牵头、优秀学生参与的参赛团队，在孙庆春等指导老师的带领下，围绕标准开展系统研习，从食材甄选、刀工处理、火候掌控到摆盘美学，严格对标“湾区标准”要求，反复打磨每一道工序。团队成员不仅注重传统技法的精准还原，更融入现代营养理念与审美表达，充分体现了“守正创新、标准引领”的新时代潮菜精神。
在活动现场，学校代表队凭借对“清甜姜薯”经典潮菜的高标准呈现，以及对“湾区标准”核心要素的精准把握，赢得了评审专家的一致好评。最终，学校荣获由广东烹饪协会与广东省汕头市质量技术监督标准与编码所联合颁发的“‘湾区标准’（潮菜）烹饪技艺展示标准示范奖”。这一奖项不仅是对师生专业能力的肯定，更是对学校深度参与地方标准制定、推动产业规范化发展的高度认可。
此次获奖，是汕头职业技术学院服务地方产业发展的又一标志性成果。作为粤东地区高素质技术技能人才培养的重要基地，汕头职业技术学院积极响应市委、市政府关于推动“三新两特一大”产业发展和实施“百县千镇万村高质量发展工程”的号召，主动融入地方经济社会发展大局，长期致力于潮汕饮食文化的挖掘、传承与创新，将潮菜技艺教学与地方产业需求紧密结合，打造“文化+技能+标准”三位一体的人才培养模式，助力传统餐饮产业向数字化、工业化、品牌化转型。
值得一提的是，本次与广东省汕头市质量技术监督标准与编码所的合作，正是学校落实“双百行动”、深化校地协同的生动实践。通过标准引领、技艺展示、文化传播多维联动，学校不仅提升了自身专业建设水平，更有效助推了潮菜产业链提质增效，为汕头打造具有全球影响力的美食文化高地注入了强劲的职教动能。
接下来，汕头职业技术学院将继续以服务地方为己任，以新“双高计划”建设为契机，进一步强化党建引领，深化产教融合，拓展“标准+文化+技能”育人新模式，加快建设省内一流、区域领先的高水平高职院校，为汕头建设新时代中国特色社会主义现代化活力经济特区提供坚实的人才支撑和智力保障。
（文化旅游学院）