12月25日，文化旅游学院党总支书记蔡铄率烹饪工艺与营养专业骨干团队，赴广东省汕头市质量技术标准与编码所开展“潮菜标准建设与专业服务地方发展”专题对接，与编码所所长蔡煜东一行座谈交流。
蔡铄提出，高职院校应发挥技术与人才优势，参与潮菜“话语体系与技术标准”构建，推动“潮味”可复制、可输出、可持续。编码所负责人表示，将在术语规范、工艺流程、食材溯源等核心领域深化合作，力争在地方标准建设上取得突破。
会上，学院团队汇报了潮菜工艺优化、营养评价及教学资源库建设成果，双方就潮菜地方标准的指标量化、实验方法、标准格式等细节逐项对接，敲定联合起草方案。
此次对接是文化旅游学院服务地方经济的务实举措。学院烹饪工艺与营养专业将持续发挥优势，积极参与潮菜地方标准研制、职业技能等级认定等工作，推动“粤菜师傅”工程向“标准输出”跃升，为汕头食品产业发展提供技术支撑与人才保障。
（文化旅游学院）