汕头职业技术学院是经广东省人民政府批准，由汕头市人民政府主办的公办全日制普通高职院校。学院占地面积1252亩，由院本部、金园校区、新津校区和东墩校区四个校区组成。总建筑面积23.
学院设有计算机系、机电工程系、经济管理系、自然科学系、人文社科系、外语系、艺术体育系、学前教育系、中专部、思想政治理论课教学部、成人教育部、中小学教师继续教育中心、现代教育技术中心、图书馆、技能实训中心等十五个教学、教辅部门。共开设59个大专专业（含方向）。
学院现有全日制专科在校生12983人。成人学历大专生、联合办学的本科班、研究生班学生1683多人。在编教职工717人，其中获得硕士以上学位188人，具有副教授等高级专业技术职称以上138人，同时还聘请一批实践经验丰富的企业界人士、工程师为兼职教师。
为拓宽学生就业，提升学院服务地方经济发展的职能，学院与汕头市超声仪器研究所有限公司、中国电信股份有限公司汕头分公司、汕头市电子商务产业协会、汕头帝豪酒店、河源巴登新城投资有限公司、广东邦宝益智玩具股份有限公司、汕头市宇博电子商务有限公司等知名企业开展联合办学、订单培养的模式，选拔部分学生独立编班提前到企业实习、实践并直接在企业就业，实现学校、企业、社会多方的发展和共赢。学院还与澄海星艺玩具厂等单位建立校内实训基地，为学生提供校内勤工俭学的机会。
创建以来，学院坚持以服务为宗旨，以就业为导向，以全面职业素质教育和创业教育为办学特色，树立“以人为本、以职业素质培养为核心”的教育理念，按照“知行合一、德技双馨”的校训要求，高起点，严要求，强技能，重实践，办学规模不断扩大，教学质量逐步提高，办学效益初步显现。目前，学院已基本形成文、理、工科门类齐备，大中专普通教育与成人教育并存，学历教育与职业培训共荣的办学体系，学院的知名度不断提高，办学规模和质量已位于省内同类院校前列。
近三年来毕业生就业率分别为97%、97.5%、98.07%。