文化旅游学院简介
文化旅游学院现设置文化创意与策划、现代文秘、社区管理与服务、旅游管理、烹饪工艺与营养、酒店管理与数字化运营等6个专业，设有汉语言文学教研室、社区管理与服务专业教研室、旅游管理专业教研室、语言文化传媒教研室等4个专业教研室。
学院现有教职员工52人，其中具有副高职称以上教师9人。在校生1390人。历年来，教师多次获得市级以上表彰。学生多次在省、市各项比赛中获奖，曾在团省委主办的“微电影”比赛、“挑战杯”大赛、大学生创业大赛和省级社工比赛中荣获佳绩。学院是广东省中小学生劳动教育基地和汕头市技能大师工作室建设单位。
一、汉语言文学教研室
汉语言文学教研室是我院人文通识教育的重要基石，肩负着滋养学生语言素养、传承中华优秀传统文化、提升综合表达能力的使命。教研室核心职责为面向全院开设《应用写作》与《大学语文》两门公共必修课程，旨在锻造学生的观察社会以及自我表达能力与深厚人文底蕴。
教研室拥有一支精干高效、底蕴深厚的教学团队。教研室常驻专职教师两名，均有深厚的中文专业学习背景，与此同时，根据课程特点汇聚了一批来自学院管理岗位的兼职教师，形成了一支独特的“双师”结构队伍。目前，该教师团队成员均拥有硕士及以上学历，教师学科背景丰富多元，旨在通过发挥学科融合，引入行政管理实践经验，构建一支探索型的人文通识教育队伍。
在课程建设上，我们秉持“以文化人，以文育人”的理念。《大学语文》课程致力于引导学生畅游文学经典长河，感悟中华文化精髓，提升审美品味与思辨能力；《应用写作》课程则注重实战训练，着力培养学生撰写各类实用文体的规范性与精准性，使其掌握现代社会不可或缺的书面沟通利器。我们不断探索符合高职学生特点的教学模式，强调学用结合、知行合一，力求让每一堂课都成为启迪智慧、提升技能的有效载体。
二、社区管理与服务专业教研室
社区管理与服务专业是适应新时代基层社会治理现代化需求，融合公共管理、社会工作、社会学、心理学等多学科理论与实践技能的应用型专业。本专业立足区域发展，聚焦城乡社区治理、社区服务创新、社会组织培育等核心领域，旨在培养具备强烈社会责任感、扎实专业素养和高效实践能力的复合型基层治理人才，为构建共建共治共享的社会治理新格局提供人才支撑。本专业目前有在任教师9名，双师型教师8名，拥有研究生学位占比100%，拥有海外学位60%，在读博士2名，所有教师均具有丰富的教学和实践经验。
专业以“德技并修、知行合一”为培养理念，致力于让学生掌握社区管理的基本理论、政策法规、服务技巧和实操方法，具备以下核心能力：熟练运用社区治理相关政策，开展社区规划、资源整合、矛盾调解等管理工作；具备社区养老、青少年服务、特殊群体帮扶等专业服务能力，能设计并实施多元化社区服务项目；掌握社会组织运营、社区数字化管理、应急处置等实操技能，适应现代社区发展需求；拥有良好的沟通协调、团队协作和创新思维，能快速适应基层岗位工作挑战。毕业后，学生可在城乡社区、社会组织、街道办、民政部门、公益机构等单位，从事管理、服务、策划、运营等相关工作。
专业核心课程设置兼顾理论深度与实践实用性，构建“基础理论+核心技能+特色模块”的三维课程体系：1．基础理论课程：社会学概论、社会工作导论、社区管理学、公共政策与法规、社会心理学、公文写作；2．核心技能课程：社区服务策划与实施、社区矛盾调解实务、社区数字化运营、应用文写作、应急管理基础；3．特色模块课程：老年社会工作、青少年社会工作、社区养老服务、公益项目管理、基层党建实务、志愿服务组织与管理。同时，课程融入案例教学、情景模拟、项目实训等多种教学模式，强化学生实践应用能力。
三、旅游管理专业教研室
☆旅游管理专业（540101）
培养目标：本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，掌握旅游企业服务与管理的基本知识与技能，具有与旅游企业工作岗位相适应的职业素质和职业技能，能够胜任旅游新媒体制作技术、旅游线路与产品制作技术、数字旅游产品制作、数字旅游与智慧旅游设计、数字旅游节目制作、旅游接待、旅游营销、计调与导游、景区服务与管理、海外领队、中外人文交流等工作岗位的高素质技能型专门人才。
主干课程：旅游学原理、经济学原理、旅游心理学、旅游地理学、旅游市场营销、导游业务、导游基础知识、旅游英语、旅游政策法规、旅行社经营与管理、服务礼仪、跨文化交际、基础日语、基础韩语、旅游电商实务、新媒体运营、旅游会计实务、数字媒体技术、短视频与直播运营、乡村旅游经营与管理、景区服务与管理等课程。
就业方向：面向服务业的旅行社计调、旅行社门市接待、旅游市场营销、旅游景区服务与管理、中外人文交流等职业群，从事导游服务、计调操作、门市接待、市场营销、旅游电子商务、出境领队、景区服务与管理、旅游新媒体运营、数字旅游产品开发、中外人文交流等工作；经过初级阶段后，晋升旅游企业门店经理、旅游企业销售经理、旅游景区主管、旅游企业业务经理、新媒体运营主管、数字经济技术管理、中外人文交流管理等岗位的工作；还可以自主创业，从事新媒体、新民宿、新旅游电商、新数字经济等领域的创新创业工作；还可以从事旅游领域的非遗保护与传承工作，立足各大旅游企业，从事旅游企业运营与管理工作，同时开展面向海外的中外人交流等工作。
☆烹饪工艺与营养专业（540202）
培养目标：本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐、宴会设计、餐饮管理、西式烹调乃至传承中式烹调工艺非物质文化遗产的高素质应用型专门人才。
主干课程：烹饪学导论、烹饪原料学、烹饪化学与实验、中外饮食文化、烹饪专业英语、潮菜制作工艺、粤菜制作工艺、西式烹调工艺、西点工艺、食品雕刻技术、冷拼与卤味工艺、中式面点制作、潮菜热菜烹饪技术、食品加工技术、食品生物化学、宴席设计与管理、中国名菜制作技术、药膳菜肴制作、烹饪新媒体运营、餐饮成本核算、营养配餐与设计、食品微生物学等课程。
就业方向：各类星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、西餐厅、大型邮轮等餐厅的烹饪技术与运营管理工作，经过基层锻炼之后，可以从事与烹饪行业相关的运营管理工作，如行政总厨、餐饮部经理；还可以从事各大单位食堂的营养配餐师、各大食品加工厂和餐饮用品相关企业如快速食品加工企业、调味料企业等岗位的烹饪等岗位的工作；还可以个人自主创业，从事数字化、电商化、新媒体化等数字经济业态的烹饪技术应用工作；还可以从事与粤菜烹饪技艺传承、粤菜师傅领域的烹饪技艺应用、粤菜非物质文化遗产领域的烹饪技艺传承工作；还可充分利用烹饪技艺，从事面向“一带一路”沿线国家和地区的中餐烹饪技艺国际推广、“中文+烹饪技能培训”、中外人交流等工作。
☆酒店管理与数字化运营专业（540106）
培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，掌握酒店管理和服务的基本知识与技能，具备与酒店工作岗位相适应的职业素质和职业发展潜力，具有娴熟的酒店服务技能和一定的管理能力，能够胜任前厅、客房、餐饮、商务中心等岗位的高素质技能型专门人才。
主干课程：旅游学原理、管理学原理、服务礼仪、酒店管理概论、服务心理学、酒店英语、酒店办公自动化、客户服务与管理、餐饮服务与管理、前厅运营与管理、客房运营与管理、服务营销、酒店服务质量管理、会务管理与服务、酒店人力资源管理、食品营养与卫生等课程。
就业方向：掌握本专业知识和技术技能，具备数字化思维和技术应用能力，具备职业综合素质和行动能力，面向住宿业、餐饮业行业的旅店服务员、茶艺师、宴会定制服务师、其他住宿和餐饮服务人员等岗位群，能够从事酒店、餐饮民宿、邮轮以及其他住宿新业态和高端接待业的服务、数字化运营与管理工作的高技能人才。
四、语言文化传媒教研室
语言文化传媒教研室成立于2019年，下设文化创意与策划、现代文秘两个专业，依托粤东中心城市、著名侨乡等资源和优势，着力于培养德、智、体、美全面发展，具有较高的人文素养和艺术素养，能够在文化产业、传播媒体、政府管理部门、企事业单位从事创意策划、文书撰写、产品推广、品牌营销、文化宣传的发展型、复合型、创新型高级技能人才。教研室已形成一支以专任教师为核心、行业专家为支撑的“双师型”教学团队。现有专任教师15名，其中副高级以上职称教师4名，博士2名，硕士及以上学历占比达80%，长期聘请非遗文化传承人、行业技术能手等教师指导学生，形成“校内导师+行业导师”双轨指导的教学传统。教师团队科研成果丰硕，主持或参与多项国家级、省级、市级、校级科研课题，发表多篇高质量文章。教研室坚持以赛促教、以创促学，教师团队在各类专业竞赛中屡获佳绩，教师指导学生多次在创意写作、广告设计、创新创业等大赛中获奖。为强化学生技术应用与岗位实践能力，教研室建有潮汕文化技能大师工作室4个，联合企业共建校外实践教学基地多个。教研室将进一步深化课程改革，强化与地方文化机构、头部企业的协同育人，持续提升人才培养质量和社会服务能力。